Cooking Class

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Mani in pasta, cuore in Umbria

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In Umbria la cucina non è solo nutrimento — è lingua, memoria, identità. Ogni piatto racconta una storia di nonne che impastavano all'alba, di campi coltivati con pazienza, di ingredienti semplici trasformati in capolavori dalla sapienza delle mani.

La nostra Cooking Class vi invita a entrare in questa tradizione. Guidati da una cuoca esperta del territorio, metterete le mani in pasta — letteralmente. Imparerete a preparare gli strangozzi, la pasta umbra per eccellenza, tirandoli a mano come si faceva un tempo. Scoprirete il segreto di un ragù che cuoce lento per ore, l'arte di condire con il tartufo nero, la magia di una torta al testo appena sfornata.

Si cucina insieme, si ride, si assaggia. E alla fine ci si siede tutti attorno alla tavola per gustare ciò che le vostre mani hanno creato, accompagnato da un buon vino locale. Non serve esperienza: serve solo la voglia di imparare, di sporcarsi le mani e di portare a casa un pezzo di Umbria.

• Preparazione di pasta fresca fatta a mano (strangozzi)
• Cottura con tartufo nero di Norcia
• Ricette della tradizione umbra tramandate da generazioni
• Pranzo finale con tutto ciò che avete preparato
• Abbinamento con vini del territorio
• Adatta a tutti i livelli, anche principianti

Informazioni Pratiche